小笠原学園は１９３５年創業、逗子・葉山のカルチャースクールです。｜ダンス　楽器　ものづくり　趣味　健康　教養

季節のエネルギーを味わう　薬膳発酵スープ

講師　小池美枝

株式会社アール・ド・ヴィーヴル 代表取締役 、食医、薬膳料理研究家、国際中医師、国際中医薬膳師

専門性の高い中医・薬膳学をもっと身近にわかりやすく 誰もが日常に取り入れやすくなるように五感で学ぶメ ソッドYakuzen retreat®を考案。

薬膳料理を容易に取り入れることで、誰もがココロとカラダを日常的に調えることが出来るよう薬膳の普及に熱意をもって取り組み、食のプロディ―スと食医、薬膳師として活動。また、日本中医学院にて講師を務める。

＜講師が運営するWEBサイト＞
●株式会社アール・ド・ヴィーヴル
●インスタグラム：miecooking
●インスタグラム：yakuzen_retreat
●フェイスブック：アール・ド・ヴィーブル
＜メディア・インターネット＞
●素敵にマルシェ・コンテンツ
「フルーツ de 美薬膳」、「ゆるっと薬膳」、「chef’s アドバイス」監修、執筆
●耳で聴く料理「笑う薬膳」、 他

＜先生からのメッセージ＞
みなさまのココロとカラダの健康の為 お役に立てたらうれしいです。

レッスンの特徴

　薬膳！ALOHA ココロ塾とはココロとカラダはつながっていて、「ココロが動くとカラダも変わる」というのがコンセプト。薬膳を知ることで、ココロがあたたまり、緊張がほぐれ、自然とリラックスすることができるようになります。国際中医師、国際中医薬膳師である先生がやさしい言葉でわかりやすく、薬膳についてお伝えします。専門性の高い、薬膳を左脳から学術的に学ぶのではなく、右脳から五感にはたらきかけて、しっかり自分のココロに落とし込みカラダの不調を改善し調えるアプローチをしてきます。

　ご自身の本当のココロ、そのココロに気付いてほしい時、カラダには既にサインが出ています。薬膳！ココロ塾でそのサインがどこに出ているのかを見つけます。

　自分らしく生きるために薬膳を使ってココロとカラダの免疫力をあげていきましょう！

こんな人におすすめしています（初心者歓迎）

• 腸内環境を整えたい方
• 免疫力を向上させたい方
• 消化不良や腸のトラブルを抱える方
• 栄養吸収を改善したい人
• 心身をリラックスさせたい方
• 花粉症やアトピーなどのアレルギーに悩まされている方
• お料理が好きでメニューの幅を広げたい方
• 日常の料理に気軽に薬膳を取り入れたい方

おすすめの理由

薬膳！ALOHA ココロ塾では初心者のみなさまが日常的に気楽に手軽に薬膳が取り入れられるようにお伝えしてまいります。「季節の野菜」×「発酵食品」×「薬膳」の組み合わせは健康へのベストマリアージュです。

この講座では、1年を24の節目に分けた二十四節気と呼ばれる古代中国の太陰太陽暦を利用してその季節にあわせた養生のための簡単なレシピを紹介します。季節ごとの旬の食材は栄養素も高くおいしいです。食材を知り、食材を診る判断力を学びながら、自然のエネルギーをいただきましょう。発酵のもつチカラは、お腹を丈夫にし、食べたものをきちんと営養（食を営めば生命力が養われる「営食養生」が語源）に出来るところ。さらに発酵は薬膳のチカラを最大限に発揮してくれます。そこに作る人の手から出る「気」があわさって、健康のためのトライアングルが出来上がります。

身近な食材で、毎日続けられるおいしいご飯で元気になります！どこの家庭でも作れるように、手に入りやすい発酵食材や野菜を使って、簡単に作れておいしいスープをご紹介します。レッスンでは、新鮮な市場の鎌倉野菜を使用、野菜のいろいろなレシピの話も学べます。

発酵のお話し、スープのチカラ、薬膳について学び、作る人も食べる人も元気になる料理をいただきます。薬膳を特別なものと考えずに日常に取り入れていけるようにしっかりお伝えさせていただきます。

※調理実習のクラスではありまん。お手伝いいただくことはあるかもしれませんが、料理は基本的に講師がデモンストレーションしたものをいただきます。

皆さまのお越しをお待ちしています！

ストレスを緩和し、自分らしく生きるために薬膳を使ってココロとカラダの免疫力をアップしていきましょう。まずは体験レッスンからどうぞお越しください。